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◊ Die Temperaturregelung in der Garkammer erfolgt bei beiden Bauarten zum einen über die Menge und die Art des Brennmaterials, zum anderen über Klappen, die die Sauerstoffzufuhr zur Brennkammer und die Rauchgasabfuhr im Kamin regeln.
Bestecksets
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edlen Silberbesteck finden Sie bei uns alles, was auf einen gut eingedeckten
Tisch gehören sollte.
Holzspielzeug
Holzspielzeug liegt wieder im Trend. Neben dem klassischen Kinderspielzeug wie
der Holzeisenbahn sind kleine Geschicklichkeitsspiele beliebt, und auch bei
Brettspielen liegen hochwertige Holzkomponenten wieder im Trend.
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Unser Tipp für
Smoker:
 
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Smoker + Barbecue-Smoker
Als Barbecue-Smoker werden Grills bezeichnet, bei denen die Speisen nicht direkt über dem Feuer liegen, sondern im heißen Rauch gegart beziehungsweise geräuchert werden. Die meisten Barbecue-Smoker haben neben der großen Garkammer (auch Pit nach dem englischen Wort für Grube genannt, da in der klassischen Zubereitungsmethode beim Barbecue das Fleisch in einer Erdgrube zubereitet wurde), eine weitere kleine Kammer, die sich etwas tiefer und seitlich der Garkammer befindet. In dieser Kammer wird das Feuer gemacht, weswegen sie auch Side-Fire-Box (etwa: seitliche Feuer-Kammer) genannt wird. Die größere Kammer (Garraum) kann mehrere horizontal angeordnete Gitter beinhalten, auf die die zuzubereitenden Speisen gelegt werden. Auf der anderen Seite der Garkammer ist je nach Ausführung ein kleiner Schornstein oder eine zweite Garkammer, die eine weitere Öffnung für den Schornstein bereithält. Durch den Schornstein entweicht der in der Feuerkammer gebildete und durch die Kammern geleitete Rauch nach außen.
Beim Räuchern erhalten sämtliche Speisen den für Barbecue bekannten rauchigen Geschmack. Dieser Rauchgeschmack kann durch die Verwendung von Grillbriketts minimiert werden. Andererseits kann durch die Verwendung von bestimmten Holzarten der Rauchgeschmack auch variiert und auf die jeweilige Fleischsorte abgestimmt werden.
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